Rührei
Personenanzahl: 1–2
Zeit: 5–10 Minuten
Werkzeug: Wasserkocher, Brett, Messer, Löffel, Schüssel, Gummispachtel, Waage
Zutaten:
3–4 Stk. Bio Freilandeier (M)
1 EL Butter
1 Schluck Milch oder Mineralwasser
Salz
Pfeffer
Zum Verfeinern:
1 EL Tomatenwürfel
½ EL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch,…)
1 EL Schinkenstreifen
1 EL Käse
Zu Beginn gibst du Eigelb und Eiklar in eine Schüssel. Dazu kommt ein Schluck Milch oder Mineralwasser. So wird das Rührei später lockerer. Die Eier verrührst du nun mit einem Schneebesen und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab.
Jetzt hast du zwei Möglichkeiten, dein Rührei zuzubereiten. Wichtig ist, dass die Eier nur ganz kurz stocken, damit sie saftig bleiben!
- Du löst die Butter in JOW auf und gibst zum Beispiel Tomaten, Schinken oder Käse für den Geschmack dazu. Nach kurzem Anschwitzen kommen die Eier hinein. Jetzt verrührst du alles mit einem Gummispachtel, während du JOW mehrmals an- und wieder ausschaltest. So lässt sich die Temperatur besser kontrollieren und das Rührei brennt nicht an. Wenn das Ei langsam fest wird, ist es auch schon fertig und kann gegessen werden.
- Du füllst JOW halbvoll mit Wasser und lässt es aufkochen. Jetzt öffnest du den Deckel und stellst eine Metallschüssel darauf. Darein kommen jetzt die Eier. Durch den Wasserdampf erwärmt sich die Schüssel und somit entsteht ein schönes Rührei. Da das Erwärmen so sanft funktioniert, brauchst du die Eier nur hin und wieder ein wenig verschieben. Ständiges Rühren ist überflüssig. Zum Verfeinern gibst du zum Schluss noch Kräuter hinzu und fertig ist die perfekte Eierspeise.
JOW wünscht guten Appetit!
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